鲜香爽口的几道家常菜,香而不腻特别下饭,家人朋友都吃不够

长春新闻网2022-03-24

鲜香爽口的几道家常菜,香而不腻特别下饭,家人朋友都吃不够

有几道美味可口、令人耳目一新的家常菜美味而不油腻。尤其是晚饭后,家人和朋友吃得不够

鸡蛋炒豆腐

配料:1个鸡蛋(土豪可以用2个);内酯豆腐1盒;一把大蒜;3汤匙生酱油;2汤匙蚝油;淀粉1汤匙;适量盐、糖和鸡精(根据自己的口味)

实践

1.将大蒜切成几英寸长的部分,将鸡蛋打碎,加入少量盐,然后在内酯豆腐盒中将其切成小块

2.将内酯豆腐蒸5分钟定型(蒸米饭时直接加入)。等待时,将生蚝油、淀粉、鸡精、糖和盐加水倒入果汁备用

3.把锅加热,比平时多放一点油,把鸡蛋加热,把鸡蛋戳破,当鸡蛋还没有完全凝固时,巴拉会走到锅的一边。蒜片炒几次,和鸡蛋一起炒,稍软后将蒸豆腐倒入锅中

4.把混合好的汁倒在豆腐上,摇动锅,因为里面有淀粉,汁会很快收集起来,包在豆腐蛋和大蒜桌上。接下来,我们必须测试勺子——几个,这样味道就可以均匀地裹在盘子上,放在盘子上

葱炒肉丝

配料:2个北京洋葱,1小碗肉丝(牛肉丝可以),1汤匙淀粉,适量盐,少许酱油和1汤匙蜂蜜

实践:

1.先把北京洋葱切碎,然后用淀粉、盐和黄酒腌制好的猪肉丝。

2.准备一个煎锅,倒入食用油,待油热后,再倒入腌肉丝,待6成熟后倒出

3.直接用锅底的油炒青葱,加入少许盐和酱油,然后倒入肉丝一起炒

4.最后,加入一匙蜂蜜,搅拌均匀

炒牛肉条

配料:主要配料:炖牛肉、小朝天椒、粗辣椒面、胡椒、生姜、大蒜、青葱、料酒、郫县豆瓣酱、蚝油、生酱油、白砂糖、盐、鸡精

实践:

1.将腌制好的牛肉切成粗条;葱切块;姜切丝;将牛肉放入热油中,煎约3分钟,转火,继续慢慢转,直到牛肉颜色均匀,然后将煎好的牛肉中的油沥干;

2.将油留在锅底,倒入小朝天辣椒、姜丝、大蒜、胡椒、郫县豆瓣酱和小火炒熟,将炒好的牛肉条倒入锅内,由小火转为文火,加入适量料酒炒熟;

3.然后加入蚝油、生酱油、少量盐和两汤匙糖。在这个过程中,不断地翻炒,使调味料味道均匀。然后加入料酒、生酱油和蚝油。炸牛肉条会变软,但慢慢翻炒后,牛肉条又会变硬。这时,你可以加入少量鸡精,加入洋葱段,再炒一分钟,开锅放在盘子上。

银耳炒猪肉

配料:猪里脊、银耳、柿子椒、红辣椒、油、酱油、葱、料酒、淀粉、豆酱

实践:

1.将银耳浸泡12小时。头发浸泡后清洗,用剪刀剪掉发根处的黄色硬结。用手把银耳撕成碎片。将猪里脊切成细丝,与绍兴酒、酱油、淀粉拌匀,腌制10分钟。去掉青椒和红辣椒的茎和种子,洗净,切成细丝。葱丝。

2.将辣椒酱切碎备用。将水倒入锅中,用大火加热至沸腾,加入银耳,煮5分钟,然后取出。

3.把油倒进煎锅里。当温度达到80%时,倒入肉丝,煎至未煮熟,然后取出。锅中加入少许油,倒入辣椒酱和葱花丝,炒红油,放入银耳和青椒丝,炒2分钟,然后将炒好的肉丝翻过来炒几次。

荷兰豆炒肉

配料:200克瘦肉、100克荷兰豆、2瓣大蒜、1/2茶匙生酱油、1/3茶匙糖、1/3茶匙淀粉、1/2茶匙料酒、1/2茶匙盐和1/4茶匙鸡精

实践:

猪肉是前一天晚上切的。加入淀粉、料酒、生酱油和白糖,腌制10分钟。移除钢筋束并清洗备用

2.锅中放入适量油,加热至50%,将腌猪肉滑入锅中,转火快速翻炒至变色,加入少许盐备用

3.在另一个锅中加入油和蒜沫炒香,然后加入荷兰豆快速炒香

4.荷兰豆变色后,加入盐和鸡精

5.将之前炸过的肉片放回锅中,煎几秒钟,然后关火,放在盘子上

鲫鱼

成份:鲫鱼;生姜青葱;干辣椒;四川胡椒;盐糖醋料酒

实践:

1.清洗新鲜鲫鱼,控制水分。把一些姜切成丝,一些切成片(三片)。把青葱切碎,然后把青葱和姜丝塞放进鱼的肚子里。

2.将油倒入火锅中,待油凉后放下姜片,用姜片擦拭火锅,这样鱼皮就不容易炸掉。

3.把鱼放进锅里,不要把它翻过来。让他受煎熬吧。我几乎感觉到当一面煎成黄色时,我可以翻过来煎另一面。所谓的鱼几乎需要一点直觉和经验,但基本上,如果鱼是煎黄的,尾巴就会卷起。

4.快速煎两面的鱼。然后把胡椒和胡椒扔进锅里煮。煮沸后,加入少许糖、料酒、醋和盐。继续煮,直到汤几乎干了。撒点小葱就行了。

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